アマニオイル入りにんじんとしょうがのポタージュ：体を温める冬の朝に最適なレシピ

冬の寒い朝には、体の芯から温まるスープが恋しくなりますよね。今日は、そんな日にぴったりな「アマニオイル入りにんじんとしょうがのポタージュ」をご紹介します。にんじんとしょうがのやさしい甘みと、アマニオイルの香り豊かな風味が楽しめる、栄養たっぷりのポタージュです。

アマニオイルは、オメガ3脂肪酸が豊富で、体をサポートしてくれる栄養素がたくさん含まれています。調理中の加熱ではなく、仕上げに加えることで、アマニオイルの良質な脂肪酸を活かした美味しいスープに仕上がります。しょうがは体を温め、にんじんはβカロテンが豊富で免疫力アップも期待できる優れた食材。冬の季節にぴったりのポタージュです。

アマニオイルの魅力

亜麻仁オイルは、オメガ3脂肪酸を豊富に含む、健康効果が高いオイルです。血液をサラサラにする働きや、抗酸化作用が期待されており、日々の食事に取り入れることで体調管理にも役立ちます。このオイルをタレに加えることで、味に深みが増すだけでなく、栄養価もアップします。

アマニオイル入りにんじんとしょうがのポタージュレシピ

材料（2〜3人分）

にんじん	2本
しょうが	1片（約5g、すりおろし）
玉ねぎ	1/2個
コンソメキューブ	1個
水	400ml
牛乳または豆乳	200ml
塩、こしょう	少々
アマニオイル	小さじ1〜2

作り方

1．にんじんは皮をむき、薄めの輪切りにします。玉ねぎも薄切りにします。

2．鍋に少量の油（オリーブオイルやサラダ油）を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透明になり、にんじんが少し柔らかくなるまで炒めてください。

3．しょうがを加え、さらに香りが立つまで炒めたら、水とコンソメキューブを加えます。中火で10〜15分ほど煮込み、にんじんが柔らかくなるまで火を通します。

4．火を止め、ハンドブレンダーやミキサーでスープを滑らかにします。

5．滑らかになったスープを再び鍋に戻し、牛乳（または豆乳）を加えて中火で温めます。塩、こしょうで味を調えましょう。

6．器に盛り付けた後、アマニオイルを小さじ1ほどかけて完成です。お好みでパセリやクルトンをトッピングしても美味しいです。

まとめ

この「アマニオイル入りにんじんとしょうがのポタージュ」は、手軽に作れるのに栄養価が高く、体の内側からポカポカと温まる一杯です。アマニオイルの風味がプラスされることで、普通のポタージュよりも奥行きのある味わいが楽しめます。冬の朝食や夜のリラックスタイムに、ぜひお試しくださいね。