寒い季節、温かくてほっこりとしたスイーツが恋しくなりますよね。そこで今回は、ココナッツミルクを使った「クリーミーぜんざい」のレシピをご紹介します。コクのあるココナッツミルクと小豆のやさしい甘さが絶妙な組み合わせで、口の中でふわっと広がる濃厚な味わいが魅力です🌿
レシピのポイント
ココナッツミルクパウダーは、通常のココナッツミルクよりもクリーミーな仕上がりになるうえ、パウダー状なので使いやすさも抜群。甘さにはココナッツシュガーを使い、ヘルシーで自然な甘さをプラスしています。体も心も温まる「おうちスイーツ」で、贅沢なひと時を過ごしてみませんか？😊
ココナッツミルクパウダーで作るクリーミーぜんざいのレシピ
材料（2人分）
| 小豆 | 1/2カップ（約100g） |
| 水 | 500ml |
| ココナッツミルクパウダー | 大さじ2 |
| ココナッツシュガー | 大さじ2（お好みで調整） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 白玉団子（お好みで） | 適量 |
作り方
1．一晩水につけた小豆を一度茹でこぼし、新しい水を加えて柔らかくなるまで煮込みます。
2．小豆が柔らかくなったらココナッツシュガーと塩を加え、甘さを調整します。
3．火を弱め、ココナッツミルクパウダーを加えよく混ぜてから少し煮て、ぜんざい全体がとろっとクリーミーに仕上がるまで煮込みます。
4．器に盛り、お好みで白玉団子をのせたり、きな粉をふりかけると、さらに満足感のある仕上がりに✨
まとめ
ココナッツミルクパウダーと小豆の組み合わせで、ぜんざいがひと味もふた味も変わります。ほんのり香ばしいココナッツと優しい甘さの小豆が、冬にぴったりのほっこり温かいデザートに。クリーミーでリッチな味わいのぜんざいは、お家カフェでのティータイムや食後のデザートにもぴったりです。家族や友人と楽しむのももちろん、自分へのご褒美にも最適！
体も心もじんわり温まる「ココナッツミルクのクリーミーぜんざい」、ぜひ一度お試しください。きっと冬の定番デザートのひとつになるはずです😊
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