クリスマスに家族や友人を招くなら、紅茶は「先に準備できるもの」と「飲む直前にすること」を分けておくと、落ち着いて用意できます。
カップやお菓子のお皿は来客前に。紅茶を淹れるのは、ケーキを出す準備ができてから。小さな段取りを整えるだけで、お迎えする側も一緒にティータイムを楽しみやすくなります。
今回は、クリスマスのおもてなしに役立つ準備と、人数分の紅茶を淹れる考え方、季節に合わせて選びたい英国紅茶をご紹介します。
来客前に整えたい、紅茶のおもてなし準備
当日は料理や会話で忙しくなりがちです。使うものをひとまとめにしておくと、紅茶を出すときに探し回らずに済みます。
| 準備するもの | 確認しておくこと |
|---|---|
| カップ・ソーサー・スプーン | 人数分をそろえ、カップに入る湯量を確かめる |
| ティーポット・ふた | 淹れたい量が無理なく入るか確認する |
| 紅茶 | 人数分に加え、おかわり用も用意する |
| タイマー・湯量を測る道具 | 商品の抽出時間と湯量を確認する |
| ミルク・砂糖 | 必要な方が好みで加えられるよう別に用意する |
| お菓子のお皿・フォーク | 盛り付け場所も決めておく |
| 使用後のティーバッグを置く小皿 | 抽出後にすぐ取り出せる場所に置く |
紅茶はたくさんの種類を開けるより、まずは1〜2種類に絞ると用意しやすくなります。
「香りを楽しむ紅茶」と「カフェインを控えたい方向けの紅茶」など、来る方の好みに合わせて選んでみましょう。
人数分の紅茶は、どう淹れる？
好みが違うときは、カップごとに用意する
ストレートが好きな方、ミルクを入れたい方、スパイスの香りが好きな方。選ぶ紅茶が違うときは、ティーバッグをカップごとに淹れる方法が便利です。
抽出温度や時間が異なる商品は、一斉に同じ条件で淹れないようにしましょう。どのカップに何を淹れるか先に決め、種類ごとにまとめて準備すると取り違えを防ぎやすくなります。
人数が多い場合は、一度にすべてを進めようとせず、2杯ずつなど無理なく扱える数で用意するのも一案です。
同じ紅茶なら、ポットの容量に合わせて
全員が同じ紅茶を飲むなら、ポットでまとめて淹れる方法もあります。大切なのは、人数だけでなく「何ml淹れるか」を決めておくことです。
たとえば、1袋に対してお湯200〜250mlが目安の商品を、1人200ml・4人分で用意するなら、必要なお湯は800ml。ティーバッグは4袋という計算になります。
これは分量を考えるための例です。実際には商品の表示を優先し、抽出する量が収まるポットを使ってください。容量ぎりぎりになる場合は、2回に分けるか、複数のポットを使うと用意しやすくなります。
抽出を終えたらティーバッグを取り出し、カップへ少しずつ順に注ぎ分けましょう。リーフティーの場合も、商品の分量に合わせて淹れ、茶こしで茶葉をこしながら注ぎます。日本紅茶協会でも、濃さを均一にするためにまわし注ぐ方法が紹介されています。
ケーキと紅茶は、どのタイミングで出す？
紅茶を早く淹れすぎると、料理やケーキの用意をしている間に冷めてしまいます。
先にお皿やフォークを並べ、ケーキを切り分けるところまで準備してから、紅茶を淹れ始めると進めやすくなります。
食後に出すなら、「紅茶はいかがですか？」と声をかけ、飲む方の人数とミルクの希望を確かめてから用意しましょう。
- お皿やフォークを用意し、ケーキを切り分けます。
- 紅茶の種類と杯数を確認します。
- カップやポットを温め、商品の案内に合わせて抽出します。
- ティーバッグや茶葉を取り除き、紅茶とケーキを出します。
会話を楽しみながら飲むときも、抽出を終えたティーバッグは入れたままにしないように。
おかわりは、同じものを長く浸し続けるより、新しい茶葉やティーバッグで淹れ直すと、抽出条件をそろえやすくなります。
クリスマスのおもてなしに選びたい英国紅茶
季節らしい香りを楽しむなら、DRURY「クリスマス・ティー」
シナモンやクローブ、オレンジピール、ドライアップルなどを組み合わせた紅茶です。ホットのストレートがおすすめされており、季節の香りを楽しむ一杯として選べます。
スパイスの香りには好みがあるため、来る方にひと言伝えてから選んでもらうのもよいでしょう。抽出の目安は、熱湯200〜250ml・3〜5分です。
ミルクの有無を選びたいなら、QT「インペリアル・アールグレイ」
紅茶とウーロン茶をベースに、ベルガモットやヤグルマギクを組み合わせたブレンドです。
ストレートでもミルクを加えても楽しめ、公式の商品案内ではケーキやチョコレートのデザートとの組み合わせも紹介されています。
抽出の目安は90℃・約2分。ほかの紅茶と一緒に用意するときは、商品の条件に合わせて淹れましょう。
カフェインを控えたい方の選択肢に、DRURY「デカフェ・アールグレイ」
カフェインレスの茶葉にベルガモットオイルで香りを付けた紅茶です。
繊細な柑橘の香りがあり、ストレートとミルクの両方で楽しめます。抽出の目安は、熱湯200〜250ml・3〜5分です。
デカフェはカフェインが完全にゼロという意味ではありません。お客様の希望を聞きながら、飲み物の候補を用意しておきましょう。
食器と小さな飾りで、クリスマスらしいテーブルに
特別なティーセットがなくても、いつものカップに季節の色を添えるだけで、クリスマスらしい食卓を楽しめます。
白いお皿に深緑やボルドーのナプキンを合わせたり、小さな飾りをテーブルの端に置いたり。ポットを置く場所やお皿を渡すスペースを空けて、使いやすい配置を考えてみてください。
ティースタンドがなくても、小さなお皿にお菓子を分けて並べれば、手に取りやすいティータイムになります。
お菓子の並べ方や楽しみ方のヒントに｜アフタヌーンティーの基本
お迎えする人も、一緒に楽しめる紅茶時間を
クリスマスの紅茶のおもてなしは、道具と分量を先に確認しておくと、当日の準備が進めやすくなります。
カップやお皿は来客前に、紅茶は飲む直前に。できるところから整えて、家族や友人との会話もゆっくり楽しんでみませんか。
Coco-Grove公式オンラインショップでは、DRURYやQTの紅茶を取り扱っています。香りや飲み方を見比べて、今年のクリスマスに用意したい一杯を探してみてください。
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