りんご紅茶の作り方｜いつものティーバッグで秋のフルーツティー | ココグローブブログ Health＆Beauty Blog by CocoGrove

りんご紅茶は、いつもの紅茶に薄切りのりんごを加えて、おうちでも楽しめます。まずは紅茶1杯分に、りんご約1/4個から。紅茶を淹れてティーバッグを取り出したあとにりんごを加えると、紅茶を浸しすぎず、果物の風味を待つことができます。

秋のティータイムに、りんごをひと切れ。赤い皮と琥珀色の紅茶が並ぶだけでも、いつものテーブルが少し華やぎます。

今回は、ティーバッグで作るりんご紅茶の分量と手順、ベースにする紅茶の選び方をご紹介します。

生のりんごで作る紅茶は、どんな味わい？

今回作るのは、香り付けされた茶葉やりんごジュースを使うタイプではなく、生のりんごを紅茶に合わせるフルーツティーです。

果物の風味は、品種や熟し具合、量、置く時間によって変わります。市販のアップル風味の飲料のような、はっきりした香りや甘さとは異なり、穏やかな風味を楽しむ一杯と考えてみてください。

砂糖は必須ではありません。まずはそのまま味わい、甘さが欲しければ、仕上げに少量ずつ加えて好みに合わせましょう。

りんごは、大きさがさまざまです。1/4個は目安とし、最初は少量で試してから増減してみてください。器は果肉を入れても余裕のある大きさを選びます。

紅茶によって1袋に対するお湯の量が異なる場合は、パッケージの案内を優先しましょう。りんごの量も、それに合わせて調整します。

りんごは流水でよく洗い、芯と種を取り除きます。皮付きのまま、3〜5mm程度の薄切りにしましょう。厚いくし形のままより、紅茶に触れる面を作りやすくなります。

皮の食感が気になる方は、むいても構いません。切ったりんごは、そのまま長く置かずに使いましょう。

温めた耐熱ポットなどにティーバッグを入れ、商品の指定に合った温度のお湯を注ぎます。抽出時間も、パッケージに合わせてください。

時間になったら、ティーバッグを取り出します。りんごの香りを移す間もティーバッグを入れたままにすると、紅茶の味が強くなりすぎることがあるためです。

薄切りりんごを入れた、別の温めた耐熱ポットに紅茶を注ぎます。ふたをし、ティーコジーなどで保温しながら、まずは10分ほど置いて風味を確かめましょう。

まだ穏やかに感じる場合は、20〜30分程度を目安に、好みに合わせて時間を延ばしてみてください。紅茶の抽出と、りんごの風味を移す時間は別に考えるのがポイントです。

※分量・時間は家庭で好みを探すための目安です。りんごや紅茶によって仕上がりは変わります。

カップに紅茶を注ぎ、好みでりんごを数切れ添えます。甘さを加える場合は、味を確かめてから少量ずつ。作ったらその都度楽しみましょう。

初めて作るときは、普段ストレートで飲んでいる、香り付けのない紅茶から始めると、りんごを加える前後の違いを比べやすくなります。

紅茶と果物のバランスを見ながら、りんごの量を少しずつ調整してみましょう。

アールグレイを使うと、ベルガモットの柑橘の香りと、りんごを一緒に楽しむアレンジになります。

こちらは、りんごの風味だけを引き立てるというより、香りの組み合わせを楽しむ選び方です。ストレートのアールグレイが好きな方は、少量のりんごから試してみてはいかがでしょうか。

気になること	次に試したいこと
りんごの風味が弱い	薄切りにする、りんごを少し増やす、ティーバッグを取り出した状態で置く時間を延ばす
紅茶の渋みが強い	紅茶そのものの抽出時間を確認する。りんごと合わせる前にティーバッグを取り出す
思ったより甘くない	果物だけでは甘さが穏やかなことも。好みで砂糖を少量加える
待つ間に冷めてしまう	ポットを温めておき、ふたとティーコジーで保温する

りんごを増やしても、必ず濃いアップル風味になるわけではありません。まずは紅茶とのバランスを楽しみ、次の一杯で量を調整してみましょう。