秋の食卓に欠かせないのが、濃厚で風味豊かなタレ。今回は、亜麻仁オイルを使って作る「クリーミーごまだれ」をご紹介します。このタレは、鍋料理やサラダ、冷菜など、幅広く活用できる万能調味料です。
今回のタレには、白ごまペースト（練りごま）を使ってコクをプラス。亜麻仁オイルと練りごまの組み合わせは、深いコクと香ばしい風味を楽しめます。また、しょうゆとみりんで甘辛い味わいを作り出し、秋の食材との相性も抜群です。
アマニオイルの魅力
亜麻仁オイルは、オメガ3脂肪酸を豊富に含む、健康効果が高いオイルです。血液をサラサラにする働きや、抗酸化作用が期待されており、日々の食事に取り入れることで体調管理にも役立ちます。このオイルをタレに加えることで、味に深みが増すだけでなく、栄養価もアップします。
亜麻仁オイルと練りごまのクリーミータレレシピ
材料（2人分）
| 亜麻仁オイル | 大さじ1 |
| 練りごま（白ごまペースト） | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| みりん | 大小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1（お好みで調整） |
| ごま油 | 小さじ1（風味をプラス） |
| 水 | 適量（濃さを調整するため） |
作り方
1．ボウルに亜麻仁オイルと練りごまを入れ、しっかりと混ぜます。
2．次に、しょうゆ、酢、みりん、砂糖、ごま油を加え、よく混ぜ合わせます。
3．最後に水を少しずつ加え、濃さをお好みで調整します。タレのテクスチャは、使う料理に合わせて変更してください。
4．完成したクリーミータレは、鍋の付けダレやサラダドレッシングとして、いろいろな料理に使えます。
まとめ
このタレは、特に鍋料理の付けダレとして活躍します。秋の温かい鍋に野菜や鶏肉をたっぷりと入れて、このクリーミーなタレで味わうと、一層美味しく感じます。また、蒸し野菜や豆腐、温野菜サラダにもぴったりです。作り置きして冷蔵保存すれば、手軽にさっと使える万能アイテムになります。
この亜麻仁オイルと練りごまのクリーミータレは、健康を気遣いながらも、味にこだわりたい方におすすめの一品です。亜麻仁オイルの栄養価と練りごまのコクが合わさり、どんな料理にも相性抜群。秋の季節にぴったりな、心も体も温まるタレをぜひ試してみてください！
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