おぜんざい【ココナッツオイルを使うお菓子のレシピ】
【お菓子】おぜんざい
材料
| 小豆 | 250g |
| 砂糖 | 200～250g |
| 塩 | 少々 |
| お餅 | お好きなだけ |
| エキストラバージンココナッツオイル | 大匙半 |
作り方
1. 小豆は水洗いし、たっぷりなお湯で3~4回茹でる(煮立つたびにゆで汁を捨て、新たに水を入れ火にかける)。
2. 鍋にゆでた小豆を入れ小豆がかぶるぐらいの水を入れ、煮立てば弱火にする。あくをとりながら50～60分ぐらいやわらかくなるまで茹でる。小豆が水からでてくるようであれば、水をたす。
3. 砂糖・塩を入れ30分ほど煮る。
4. お椀に焼いたお餅を入れ、お椀によそいココナッツオイルを入れればできあがり。
レシピ考案者
ココグローブ スタッフ
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