ココナッツオイルアイスの醤油カラメルソースがけ【ココナッツオイルを使ったお菓子のレシピ】
ココナッツオイルは美容や健康に良いと聞きとても興味がありました。
手軽に食べたいと思い、ココナッツオイル入りのアイスを考えました。
マカダミアナッツを加えることでココナッツオイルとの相性が良くなります。
またココナッツオイル入りの醤油カラメルをかけることでアクセントになり、アイスの味が引き立ちます。ぜひお試しください！！
ココナッツオイルアイスの醤油カラメルソースがけ
材料
アイス
| 生クリーム | 200ml |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 30g |
| マカダミアナッツ | 50g |
| エキストラバージンココナッツオイル | 20g |
カラメルソース
| 砂糖 | 18ml |
| 醤油 | 9g |
| 水 | 15g |
| エキストラバージンココナッツオイル | 10g |
作り方
1. カラメルソースを作る
鍋に砂糖、醤油、水を加え、弱火でゆっくり沸騰させる。
火を止め、エキストラバージンココナッツオイルを加え溶かす。
ボールに移し、水で冷やす。
2. アイスを作る
エキストラバージンココナッツオイルを30秒から1分レンジにかけ、液体にしておく。
生クリームに砂糖を加えて七分立てに泡立てる。
卵を卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つまで泡立てる。
生クリームに泡立てた卵白を加え、卵黄も加え混ぜる。
溶かしたエキストラバージンココナッツオイルとマカダミアナッツを加え、さらに混ぜる。
3. 容器(ステンレスなど)に入れ、冷蔵庫で半日ほど冷やす。途中で1回混ぜ、空気を入れる。
4. アイスを盛りつけ、食べる際にカラメルソースをかける。
レシピ考案者
ASAKURA様 （第1回レシピコンテスト作品）
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