ココナッツオイルで作るバナナケーキ【ココナッツオイルを使うお菓子のレシピ】

1.　ココナッツオイルを湯煎し、液体にもどす。

2.　薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

3.　オーブンを予熱180度にあたためておく。

4.　パウンドケーキ型にオーブン用のペーパーをしく。

1.　バナナをフォークの背でつぶし、レモン汁とヨーグルトを入れ泡だて器でまぜる。

2.　別のボールにココナッツオイルと砂糖を入れなじますようによく混ぜる。溶き卵を半分と粉類3分の1を順に加え、さらによく混ぜる。

3.　残りの溶き卵と残った粉類の半分も入れ、さらによく混ぜる。

4.　1のバナナヨーグルトをまぜ残りの粉類を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

5.　型に生地を流し入れ、180度のオーブンで40分間焼く。

6.　焼きあがったら竹串を生地にさし、竹串に生地がついてこなければできあがり。

7.　粗熱がとれたらオーブン用のペーパーの端を持ちとりだす。

レシピ考案者