暑い季節になると、冷たくて爽やかなスイーツが食べたくなりますよね。
今回は、夏のおやつやおうちカフェにぴったりな「ココナッツパインゼリー」をご紹介します。
ココナッツミルクのやさしい甘みと濃厚なコク、そしてパイナップルのジューシーな酸味が絶妙に合わさった、見た目も涼しげなひんやりスイーツです。
実はこのココナッツパインゼリーは、ご家庭でも簡単に作れるレシピ。
冷蔵庫で冷やしておくだけで、まるで南国リゾート気分を味わえる夏におすすめのデザートが完成します。
今回使用するのは、ココナッツ含有量97％のココナッツミルクパウダー。
パウダータイプなので使いたい分だけ使用でき、保存にも便利。ゼリーだけでなく、スムージーやパンケーキ、プリン、カレーなど幅広い料理に活用できます。
🍍夏にココナッツパインゼリーがおすすめな理由
夏は気温が高く、食欲が落ちやすい季節。
そんな時におすすめなのが、冷たくて口当たりの良いひんやりスイーツです。
ココナッツパインゼリーは、ココナッツのまろやかな風味とパイナップルの爽やかな酸味が楽しめるため、暑い日でもさっぱりと味わえます。
また、透明感のあるゼリーと鮮やかなパイナップルの色合いは、見た目にも涼しく、夏のおもてなしスイーツにもぴったり。
最近人気の「おうちカフェ」や「手作りスイーツ」にも取り入れやすく、写真映えする夏デザートとしてもおすすめです。
こんな方におすすめ
- 夏らしい簡単スイーツを作りたい方
- おしゃれなおうちカフェを楽しみたい方
- 体にやさしい素材を使ったお菓子作りをしたい方
- グルテンフリーやプラントベースの食生活を意識している方
- 暑い日に食べられる爽やかなデザートを探している方
🥥ココナッツパインゼリーの作り方
材料（約4人分）
- ココナッツミルクパウダー 50g
- 水または牛乳・植物性ミルク 300ml
- 砂糖 30g（お好みで調整）
- 粉ゼラチン 5g
- 水（ゼラチン用）大さじ2
- パイナップル 適量
※牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使用すると、よりプラントベースなスイーツとして楽しめます。
作り方
1. ゼラチンを準備する
粉ゼラチンを水でふやかしておきます。
2. ココナッツミルク液を作る
鍋に水またはミルク、ココナッツミルクパウダー、砂糖を入れて温めながらよく混ぜます。
ココナッツミルクパウダーがしっかり溶けたら、火を止めてゼラチンを加えます。
3. 冷やして固める
容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やします。
4. パイナップルをトッピング
固まったゼリーにカットしたパイナップルをのせれば完成です。
お好みでミントを添えると、さらに爽やかで夏らしい仕上がりになります。
ココナッツミルクパウダーがおすすめな理由
今回使用したココナッツミルクパウダーは、ココナッツの豊かな風味を手軽に楽しめる便利な食材です。
一般的な液体タイプのココナッツミルクと違い、パウダータイプなので必要な量だけ使えるのが魅力。お菓子作りから料理まで、毎日の食卓で活躍します。
ココナッツミルクパウダーの特徴
✔ ココナッツ含有量97％
ココナッツ本来の風味をしっかり感じられる濃厚な味わい。
✔ 100％植物由来
植物性素材を使用した食品を取り入れたい方にもおすすめです。
✔ カゼインフリー
乳由来成分を避けたい方にも選ばれています。
✔ グルテンフリー
グルテンを控えた食生活を意識している方にもおすすめ。
✔ パウダータイプで使いやすい
保存しやすく、必要な分だけ取り出して使えるため、スイーツや料理のアレンジにも便利です。
💡ココナッツミルクパウダーのアレンジレシピ
ココナッツミルクパウダーは、ゼリー以外にもさまざまな楽しみ方があります。
ココナッツスムージー
バナナやマンゴーなどのフルーツと合わせれば、南国風の濃厚スムージーに。
朝食や夏バテ対策のドリンクにもおすすめです。
ココナッツパンケーキ
生地に混ぜ込むだけで、ふんわり香るココナッツ風味のパンケーキが楽しめます。
ココナッツカレー
料理にも使いやすく、いつものカレーに加えるだけでまろやかな味わいになります。
🛒おうちで本格ココナッツパインゼリーを作るなら
おいしいココナッツパインゼリーを作るなら、素材選びが大切です。
ココグローブのココナッツミルクパウダーなら、
お湯に溶かすだけで濃厚でクリーミーな本格ココナッツミルクが簡単に作れます。
香り高く、自然な甘みがあるので、ヨーグルトとの相性も抜群。
朝食やデザートを、ワンランク上の味わいにしてくれます。
商品はこちら
ココグローブ ココナッツミルクパウダー公式ページ
☑まとめ｜夏はココナッツミルクパウダーでひんやりスイーツを楽しもう
ココナッツパインゼリーは、ココナッツのまろやかな甘みとパイナップルの爽やかさを楽しめる、夏にぴったりの簡単スイーツです。
難しい工程はなく、冷やすだけで作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。
また、今回使用したココナッツミルクパウダーは、ゼリーだけでなくスムージーやパンケーキ、プリン、料理など幅広く活用できます。
暑い日の午後や、お風呂上がりのご褒美スイーツ、おしゃれなおうちカフェ時間に。
ぜひ今年の夏は、ココナッツミルクパウダーを使ったひんやりスイーツ作りを楽しんでみてください。
Follow me!
