しっとりと口溶けのいい定番のマドレーヌ。
混ぜるだけ、材料も単純なので簡単に作れます。
【お菓子】ココナッツオイルで作るマドレーヌ
材料＜紙製焼き型10個分＞
| 砂糖 | 100g |
| 卵 | 3個 |
| はちみつ | 40g |
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| 製菓用乾燥ココナッツ | 適量 |
| (ココナッツロング・ココナッツファイン) | |
| エキストラバージンココナッツオイル | 140g |
準備
1. ココナッツオイルを湯煎し、液体にもどす。
2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
3. オーブンを予め180度にあたためておく。
作り方
1. ボウルに卵、はちみつ、砂糖を入れて混ぜる。
2. 篩った薄力粉にベーキングパウダーを加えて混ぜる。
3. ココナッツオイルを加えて混ぜる。(オイルは2、3回に分けて加える)
4. 混ぜ合わせて1～2時間ほど寝かせる。
5. 生地を焼き型に入れる。(8分目くらい)
6. 乾燥ココナッツを上に散らす。
7. 180℃に熱したオーブンで17～18分焼く。
(温度・時間はオーブンの状態により加減してください)
膨らんでいい焼き色がつけば完成。
レシピ考案者
ココグローブスタッフ
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