ホクホク×カリカリ！新じゃがのガレット

外はカリッと、中はホクホク。
新じゃがの甘みをココナッツオイルで引き立てた、春らしい一品をご紹介します🥔🥥

ココナッツオイルで香ばしく、軽やかに。

ほんのり甘くて香ばしい香りが特徴のココナッツオイルは、炒め物や焼き物との相性も抜群。
植物性の油ながら、加熱しても酸化しにくいのが嬉しいポイントです。

クセが少なくさっぱりとした口当たりなので、じゃがいもなどのホクホク系食材とも相性◎。
今日はこのココナッツオイルを使って、旬の「新じゃが」をカリッと焼き上げたガレットをご紹介します♪

シンプルな材料で手軽に作れて、朝食やおやつ、おつまみにもぴったりの一皿です。

1．新じゃがは皮ごとよく洗い、細切りにします（水にはさらさず、そのまま使います）。

2．ボウルにじゃがいも、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、お好みで粉チーズを加えます。

3．フライパンにココナッツオイルを熱し、生地を丸く広げて中火で焼きます。

4．表面に焼き色がついたら裏返し、両面がカリッとするまで焼きます（片面約3〜5分ずつ）。

5．お皿に盛り、パセリをふって完成！

・水にさらさないことで、じゃがいものデンプンがつなぎの役割をしてくれます。
・ココナッツオイルを使うことで、香ばしく風味豊かに仕上がります。
・お好みでブラックペッパーやハーブ、スパイスを加えると、さらにアレンジの幅が広がります。

新じゃがの素朴なおいしさと、ココナッツオイルのやさしい香りが楽しめる「新じゃがのココナッツガレット」。
手軽に作れるのに、満足感もたっぷり。朝食やおやつ、おつまみにもぴったりの一品です。

今回はシンプルな味つけにしましたが、粉チーズやスパイスを加えてアレンジも自在。
ぜひお好みの組み合わせでお楽しみください♪

旬の素材で、春の食卓をちょっと特別に🌸

Follow me!