こんにちは！今日は、いつものカプレーゼをちょっとアレンジして、ココナッツオイルとアボカドを使ったエスニック風のカプレーゼをご紹介します。トマト、モッツァレラチーズ、アボカドといった定番の食材に、ココナッツオイルを加えることで、豊かな風味と栄養がプラスされた一品です。
ココナッツオイルは、健康に良いことで注目されている食材のひとつです。特に中鎖脂肪酸を豊富に含み、体内でエネルギーとして素早く利用されることから、代謝アップや体重管理をサポートしてくれます。また、その独特な甘い香りが料理にアクセントを加え、特別な味わいを演出してくれます。
ココナッツオイルとアボカドのカプレーゼ風のレシピ
材料（2〜3人分）
| アボカド | 1個 |
| トマト | 1～2個 |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| ココナッツオイル | 小さじ1 |
| バジルの葉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| バルサミコ酢 | 適量 |
作り方
1． アボカドは皮をむき、種を取ってスライスします。トマトも輪切りにし、モッツァレラチーズも薄切りにします。
2．お皿にアボカド、トマト、モッツァレラチーズを交互に並べます。
3．ココナッツオイルを軽く温め、サラダ全体にまんべんなくかけます。
4．バジルの葉を散らし、塩、黒胡椒で味を整え、最後にバルサミコ酢を少量振りかけます。
アレンジや楽しみ方
このカプレーゼは、秋の食卓にぴったりなヘルシーで満足感のある前菜や軽食です。クリーミーなアボカドとココナッツオイルの甘い香りが、涼しくなり始めた季節に心地よい食事体験を提供します。忙しい日のランチやおもてなし料理としてもおすすめです。ぜひこの秋、試してみてください！
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