秋になると、甘くてジューシーなりんごがたくさん出回りますね。今回は、そのりんごを使った簡単で美味しいデザート、「ココナッツミルクパウダーのりんご煮」のレシピをご紹介します🍎✨。材料は少なく、手間もかからないので、忙しい日でもパパッと作れるのが嬉しいポイントです。ココナッツミルクの風味がりんごの甘みを引き立て、どこかエキゾチックな味わいに仕上がります。
ココナッツミルクパウダーでりんごをさらに美味しく
通常のりんご煮はバターや牛乳でコクを出すことが多いですが、今回はココナッツミルクパウダーを使用。これにより、乳製品を使わずに自然な甘さとクリーミーな味わいをプラスできます。りんごとの相性も抜群で、りんごの酸味とココナッツのまろやかなコクが口の中で広がります🍂。
ココナッツミルクパウダーで作る簡単りんご煮のレシピ
材料（2〜3人分）
| りんご | 1個 |
| ココナッツミルクパウダー | 大さじ2 |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ1〜2（お好みの甘さで調整） |
| レモン汁 | 小さじ1（お好みで） |
| シナモンパウダー | 少々（お好みで） |
作り方
1．りんごをスライス:
りんごは皮をむかずに芯を取り除き、薄くスライスします。皮を残すことで鮮やかな色味が残り、食感も楽しめます。
2．鍋でコトコト煮る:
鍋に水、ココナッツミルクパウダー、砂糖を入れ中火にかけてよく溶かします。砂糖が溶けたら、りんごを加え弱火で5〜10分煮ましょう。時々かき混ぜて、りんごが均等に柔らかくなるようにします。
3．風味を調整:
りんごが柔らかくなったら、味を見てレモン汁やシナモンをお好みで加えます。レモン汁はさっぱりとしたアクセントに、シナモンは秋らしい深みを与えてくれます。
4．仕上げ:
りんごが柔らかくなり、煮汁が少しとろりとしてきたら火を止めます。温かいうちにいただいても、冷やしてスイーツとして楽しむこともできます！
アレンジアイデア
トーストに乗せて：朝食にりんご煮をトーストに乗せ、蜂蜜をかけていただくととっても美味しいです。
ヨーグルトにトッピング：冷やしたりんご煮は、ヨーグルトのトッピングとしても相性抜群。朝食やヘルシーなデザートにぴったりです。
まとめ
秋のりんごを使った「ココナッツミルクパウダーのりんご煮」は、忙しい時でも手軽に作れるヘルシーなデザートです。少ない材料でありながら、ココナッツミルクのまろやかさとりんごの酸味が絶妙にマッチ。おやつや朝食として、また冷やしてさっぱりと楽しむこともできます。秋の風味をたっぷり感じながら、優しい甘さのりんご煮をぜひお試しください🍂。
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