エビフライはいつでも人気のメニューですが、今日はひと味違ったバージョンをご紹介します。サチャインチナッツを衣に使ったエビフライは、栄養価が高く、香ばしい風味がたまらない一品です。サチャインチナッツはスーパーフードとしても注目されており、オメガ3脂肪酸やたんぱく質が豊富。そんなナッツを取り入れて、ヘルシーで美味しい揚げ物を作ってみましょう！
サチャインチナッツとは？
サチャインチナッツは、南米ペルー原産の植物の種子から取れるナッツです。アマゾンのスーパーフードとしても知られており、オメガ3、6、9脂肪酸をバランス良く含んでいます。また、抗酸化物質やたんぱく質も豊富で、健康志向の方にはぴったりの食材です。
サチャインチナッツのエビフライ レシピ
材料（4人分）
| エビ（殻付き、背ワタを取る） | 12尾 |
| サチャインチナッツ | 80g |
| パン粉 | 50g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1．サチャインチナッツを準備する
サチャインチナッツを細かく砕きます。フードプロセッサーを使うと手軽にできますが、包丁で刻んでもOKです。砕いたナッツをパン粉と混ぜ合わせ、風味豊かな衣を作ります。
2．エビの下ごしらえ
エビは殻をむき、背ワタを取り除きます。軽く塩・胡椒をして下味をつけ、小麦粉をまぶしておきます。
3．衣をつける
溶き卵にエビをくぐらせ、次にサチャインチナッツとパン粉の混合衣をまんべんなくつけます。エビの全体にしっかりと衣がつくようにしましょう。
4．エビを揚げる
中温（170〜180℃）の揚げ油でエビを揚げます。エビがきつね色になり、衣がカリッとするまで揚げたら、油を切って完成です。
また、揚げたてのエビフライに少しレモンを絞って食べると、さらに爽やかさが加わり、食欲も倍増します。ぜひ、サチャインチナッツを取り入れて、いつものエビフライにひと工夫を加えてみてください。
最後に
栄養価の高いサチャインチナッツを使ったこのエビフライ、ぜひお試しください。揚げ物が苦手な方でも、このレシピなら簡単に美味しく仕上げることができます。次回の揚げ物デーには、サチャインチナッツのエビフライで新しい味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか？
Follow me!
