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ココナッツオイルで作るバナナケーキ【ココナッツオイルを使うお菓子のレシピ】

 2017/12/21 グルメ&レシピ ココナッツオイル
この記事は約 4 分で読めます。 4,083 Views

クリスマス用に生クリームのホイップやアイス、フルーツを添えて豪華にアレンジしてもいいですね。

【お菓子】ココナッツオイルで作るバナナケーキ

材料

バナナ 2本
レモン汁 少々
プレーンヨーグルト 50g
砂糖 80g
溶き卵 2個
薄力粉 160ml
ベーキングパウダー 小匙1/2
エキストラバージンココナッツオイル 100ml

 

準備

1. ココナッツオイルを湯煎し、液体にもどす。

2. 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

3. オーブンを予熱180度にあたためておく。

4. パウンドケーキ型にオーブン用のペーパーをしく。

 

作り方

1. バナナをフォークの背でつぶし、レモン汁とヨーグルトを入れ泡だて器でまぜる。

2. 別のボールにココナッツオイルと砂糖を入れなじますようによく混ぜる。溶き卵を半分と粉類3分の1を順に加え、さらによく混ぜる。

3. 残りの溶き卵と残った粉類の半分も入れ、さらによく混ぜる。

4. 1のバナナヨーグルトをまぜ残りの粉類を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

5. 型に生地を流し入れ、180度のオーブンで40分間焼く。

6. 焼きあがったら竹串を生地にさし、竹串に生地がついてこなければできあがり。

7. 粗熱がとれたらオーブン用のペーパーの端を持ちとりだす。

 

レシピ考案者

ココグローブ スタッフ

 

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他のレシピもココグローブ公式サイトのレシピコーナーで順次公開しております。ぜひご覧ください!

 

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